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  • 龙眼肉”是个多义词,全部含义如下:

    ?#26469;?/a> | 编辑多义词

    龙眼肉[无患子科植物]

    龙眼肉,是指鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。生药龙眼肉为由顶端纵向裂开有不规则块片,气香,味浓甜而特殊。表面黄棕色,半透明;靠近果皮的一面皱缩不平,?#26893;冢?#38752;近种皮的一面,光亮而有纵皱纹。

    龙眼肉,长约1.5厘米,宽1.3~3.5厘米,厚?#24739;?毫米。质柔软而微有粘性,常粘结呈块状。而桂圆因其种圆黑光泽,种脐?#40644;?#21576;白色,?#27492;?#20256;说中“龙”的眼睛,所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩,汁多甜蜜,美味可口,实为其他果品所?#24739;啊?/p>

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文学名: 龙眼肉[无患子科植物] 别名: 桂圆肉、亚荔枝
    拉丁学名: Dried Longan Pulp 科: 无患子科
    ?#26893;?#21306;域: 广东、福建、台湾、广西、云南、贵州、四川
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    目录

    形态特征/龙眼肉[无患子科植物] 编辑

    常绿乔木,高达10m,树皮暗灰色,?#26893;冢?#26525;条灰褐色,密被褐色毛。羽状复叶互生;小叶4~12,革质,椭圆形或椭圆状披针形,长6~20cm,宽2~5cm,全缘或微波状,下面粉绿色。圆锥花序顶生或?#24178;?#26377;锈色星状柔毛;花小,杂笥,黄白色;花萼5深裂,黄色;花瓣5,被白毛,花盘明显;雄蕊7~9;子?#21487;?#20301;,密被毛。果球形,外果皮黄褐色,略有细瘤状?#40644;稹?#40092;假种皮白色透明,肉质味甜。种子黑色,有光泽。花期3~4月,果期7~8月。

    性状 为纵向破裂的不规则薄片,常数片粘结。长约1.5cm,宽2~4cm,厚约0.1cm。棕褐色,半透明,一面皱缩不平,一面光亮而有细纵皱纹。质柔润。气微香,味甜。

    化学成分含葡萄糖、酒石酸、蔗糖、维生素B1、B2、P、C。

    性味性温,味甜。

    ?#26893;?#33539;围/龙眼肉[无患子科植物] 编辑

    龙眼灯笼肉按品种可分为:

    顶级 野生大树“鸡眼?#34180;?#26524;眼

    特?#24230;?#24037;种植树石硖

    ?#24739;?人工种植树储良

    二?#24230;?#24037;种植树大乌圆和其他一些肉质不好的品种

    每个品种的龙眼肉细分五星?#19969;?#22235;星?#19969;?#19977;星级(有添加剂如添加黄糖的龙眼肉不列入分级)

    主要价值/龙眼肉[无患子科植物] 编辑

    营养价值

    每100克龙眼中,水分占83%,含蛋?#23383;?.3克、脂肪0.1克、碳水化合物15克和纤维0.4克。龙眼含有极其丰富的维生素C?#22270;兀?#27492;外还含有大量的镁和铜,有补气益血之功效,对于治疗虚劳羸弱、失眠、健忘效果显著。

    果肉(干)含水分0。85%, 可溶性物质79.77%, 不溶性物质19。39%, 灰分3.36%.可溶性物质中,有葡萄糖24。91%、蔗糖0.22%、酸类(酒石酸)1。26%、含氮物(其中含腺嘌呤和胆碱)6.309%等.尚含蛋?#23383;?。6%、脂肪0.5%.

    膳食价值

    补益心脾,养血安神。用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄。

    龙眼肉为无患子科植物龙眼的假种皮,又名益智、蜜脾、桂圆。主产于广东、福建、台湾、广西、云南、贵州、四川等地。7月至10月果熟时采摘,烘干或晒干,取肉去核晒至干爽不粘。龙眼肉是《中华人民共和国药典》的法定药物,理想的补品。 中医认为,龙眼味甘、性温。入心、脾经。具有补益心脾、养血宁神、健脾止泻、利尿消肿等功效。适用于病后体虚、血虚萎黄、气血不足、神经衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病症。

    早在汉朝时期,龙眼就已作为药用。李时珍说:“龙眼大补?#20445;?#39135;品以荔枝为贵,而资益则龙眼为良。?#34180;度?#29992;本草》:“益智宁心。?#34180;?#24471;配本草》认为:龙眼“益脾?#31119;?#33862;心血,润五脏,治怔忡。?#34180;度?#24030;本草》认为:龙眼?#30333;?#38451;益气,补脾胃。?#34180;?#33647;品化义》)曰:“桂圆,当归,滋肝补血。”至今,龙眼仍然是一味补血安神的重要药物。

    据现代研究,龙眼鲜食,味甜?#28010;?#21475;,且营养价值甚高,富含高碳水化合物、蛋?#23383;省?#22810;种氨基酸和维生素B、C、钙、磷、铁、酒石酸、腺膘呤等,其中尤以含维生素P量多,对中老年人而言,有保护血管、防止血管?#19981;?#21644;脆性的作用。

    国外在研究龙眼时发现其含有一种活性成分有抗衰老的作用。这与我国最早的药学专著《神农本草经》中所言龙眼有轻身不老之说相吻合。故此有人认为龙眼是具有较好开发潜质的抗衰?#40092;?#21697;。

    日本大阪中医研究所曾对800多种天然食、药物进行抗癌试验,发现龙眼肉的水浸液对子宫颈癌细胞有九成以上的?#31181;?#29575;。

    龙眼所含糖分量很高,为易消化吸收的单糖,可以被人体直接吸收,故体弱贫血,年老体衰,久病体虚,经常吃些龙眼是很有补益作用;?#20061;?#20135;后,龙眼也是重要的调补食品。因含铁及维生素B2很丰富,可以减轻子宫收缩及宫体下垂?#23567;?#23545;于?#20061;?#20135;后、体虚乏力、贫血等,则可用龙眼肉加入当归、枸?#20581;?#32418;枣(去核)数颗炖鸡。或每日食用龙眼肉煮鸡蛋,可活血调经,促进体力?#25351;礎?/p>

    龙眼除可以直接嚼服、水煎服用外,也可制成果羹、浸酒,还可与白沙糖共同熬成膏剂服用。

    但是,脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心呕吐者忌服。孕妇,尤其妊娠早期,则不宜服用龙眼肉,以防胎动及早产等。此外,因其葡萄糖含量较高,故糖尿病患者不宜多服。

    新鲜的龙眼,营养丰富,味道鲜美,进食时要注意切不可吃未熟透的龙眼,因容易引起哮喘病。龙眼肉作为食疗品?#30475;?#39135;用量以干品6克为宜。

    药用价值

    1.益气补血,增强?#19988;洌?#26690;圆(龙眼干)含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋?#23383;?#31561;,含铁量也较高,可在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生?#22278;?#34880;。实验研究发现,桂圆肉(龙眼干)除对全身有补益作用外,对脑细胞特别有益,能增强?#19988;洌?#28040;除疲劳。

    2.安神定志:桂圆(龙眼干)含有大量的铁、钾等元素,能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆(龙眼干)中含尼克酸高达2.5毫克(每100克),可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆,甚至精神失常等。

    3.养血安胎:桂圆(龙眼干)含铁及维生素比较多,可减轻宫缩及下垂感,对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利,具有安胎作用。

    4.抗菌,?#31181;?#30284;细胞:动物实验表明,桂圆(龙眼干)对JTC-26肿瘤?#31181;?#29575;达90%以上,对癌细胞有一定的?#31181;?#20316;用。临床给癌症患者口服桂圆粗?#24179;?#33167;,症状改善90%,延长寿命效果约80%。此外,桂圆(龙眼干)水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有?#31181;?#20316;用。

    5.降脂护?#27169;?#24310;?#26680;?#32769;:桂圆肉(龙眼干)可降血脂,增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化?#31119;∕AO-B)有较强的?#31181;?#20316;用。

    小偏方

    脾虚泄泻:龙眼干14粒,生姜3片,煎汤服(?#24230;?#24030;本草》)。

    产后浮肿:龙眼干、生姜、大枣,煎汤服(?#24230;?#24030;本草》)。?#24760;?#36807;度、劳伤心脾、虚烦不眠:龙眼干15克,粳米60克,莲子10克,芡实15克,加水煮粥,并加白糖少许(《食疗粥谱》)。

    贫血、神经衰弱、心悸怔忡、自汗盗汗:龙眼肉4至6枚和莲子、芡实等,加水炖汤于睡前服(《食物中药与便方》)。

    大补气血:以剥好龙眼肉,盛竹筒式瓷碗内,?#30475;?#19968;两,加入白糖3克,素体多火者,再加入西洋参片3克,碗口罩以丝绵一层,日日于饭锅上蒸之(?#31471;?#24687;居饮食谱》玉灵膏)。

    温补脾?#31119;?#21161;精神:龙眼肉不拘多少,上好?#31449;?#20869;浸百日,常饮数杯(《万氏?#39029;?#26041;》龙眼酒)。

    若内有痰火及食滞停饮者忌服,以免引起淤痰堵塞在胸口而引起哮喘。  

    食用方法/龙眼肉[无患子科植物] 编辑

    龙眼肉微菜

    因型而名。?#26102;?#21322;透明,如白眼珠,露出的馅心如黑眼珠,故名“龙眼珠?#34180;?#35813;菜肥而不腻,味香而甜。

    原料:

    猪?#26102;?#32905;、糯米各150克,黑芝麻200克,红枣50克,白糖200克,金桔饼、红丝、桂花、青梅各5克。

    做法:

    1,?#24674;?#40635;?#35789;臁?#30910;碎?#27721;?#26531;煮烂、去皮、核。同青梅、桔饼、红丝、桂花?#40644;?#21057;碎,加黑芝麻和一两白糖,拌馅心三十份,各搓一头略粗的一寸长条

    2,糯米淘洗干净蒸饭,加白糖150克拌匀

    3,肥肉膘切长二寸半、宽六分、厚一分的肉片,共三十片

    4,用肉片包馅?#27169;?#39301;心?#26376;?#20986;一点,?#26029;?#24515;处朝下,全部竖入抹熟油的碗中,加糯米饭和拍糖50克,上笼蒸熟取出,复扣盆中即成。

    龙眼肉粥

    材料:龙眼肉15克,红枣15克,粳米100克。

    做法:

    1.粳米淘洗干净,红枣洗净备用;

    2.将粳米和龙眼肉、红枣放入清水,大火煮沸后再用文火熬30?#31181;櫻?#30452;至?#23383;?#28866;,加适量白糖。

    功效?#33322;?#33086;养?#27169;?#34917;血安神。

    龙眼莲子粥

    原料:龙眼肉15克,莲子肉15克,红枣5枚,白糖2大匙。

    做法
      1?#33322;?#33714;子去皮,去?#27169;?#27927;净;备用。

    2?#27721;?#26531;去核?#24908;疵子?#28165;水反复淘洗干净,除去泥沙杂质,备用。

    3?#33322;?#31983;米倒入铝锅内,加入红枣、莲子肉、龙眼肉、白糖,水适量,置旺火上烧沸,再用小火熬煮至熟即成。

    桂圆肉具有补心脾、益气血之功能,对心脾血虚引起的心悸不安、失眠?#22270;且?#21147;减退有独特作用。还能?#28304;?#20415;下血?#36879;九?#23849;漏有止血之功效,是名贵药材和滋补食品。

    一、桂圆肉30克,加水500毫升煮沸约10?#31181;櫻?#21152;鸡蛋2个,白沙糖或红糖适?#21487;?#29038;片刻即可食用。可提神醒脑,为熬夜者之首选。

    二、桂圆肉20克,红枣5--10颗(去核),加水300毫升煮沸约10?#31181;櫻?#21152;白沙糖适?#21487;?#29038;片刻即可食用。对心悸不安、失眠者有较?#31859;?#29992;。

    三、桂圆肉200克,加纯正白酒500毫升,泡1个月,每晚睡前饮15毫升,可消除疲劳,养心安神。

    四、桂圆肉30克,红枣10颗(去核),粳米100克加水煮粥(稀饭),加适量红糖,早晚各吃一碗,可补心脾、益气血,提高?#19988;?#21147;。

    五、桂圆肉20克,莲子(去芯)15克,糯米30克加水煮粥(稀饭)食用,可美容养颜,治体虚贫血。

    六、桂圆肉10克,酸枣仁9克,茨实15克煮水,睡前服,可用于治疗失眠症。

    七、桂圆肉30克,加入炖好的汤中煮5?#31181;櫻?#21487;煮出更鲜美的汤。

    八、桂圆肉30克,红枣10颗(去核),黑芝麻(炒)约20克煮沸10?#31181;櫻?#21152;红糖或白糖适量,鸡蛋2个,稍煮片刻食用,可养心补肾。

    文献论述/龙眼肉[无患子科植物] 编辑

    1、《纲目》:食品以荔枝为贵,而资益则龙眼为良,盖荔枝性热,而龙眼性和平?#30149;?#20005;用和《济生方?#20998;嗡悸?#21171;伤心脾有归脾汤,取甘味归脾,能益人智之义。

    2、《药品化义》:桂圆,大补阴血,凡上部失血之后,入归脾汤同莲肉、芡实?#22278;?#33086;阴,使脾旺统血归经。如神思劳倦,?#26408;?#34880;少,以此助生地、麦冬补养心血。又筋骨过劳,肝脏空虚,以此佐熟地、当归,滋补肝血。

    3、《本经》:主五脏邪气,安志、厌食,久服强魂魄,聪明。

    4、《别录》:除虫,去毒。

    5、《开宝本草》:归脾而能益智。

    6、?#24230;?#29992;本草》:益智宁心。

    7、《滇南本草》:养血安神,长智敛汗,开胃益脾。

    8、《本草通玄》:润肺止?#21462;?/p>

    9、《得配本草》:益脾?#31119;?#33862;心血,润五脏,治怔忡。

    10、?#24230;?#24030;本草》:壮阳益气,补脾胃。治妇人产后浮肿,气虚水肿,脾虚泄泻。

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